还在为生鲜温度管控发愁?来看看大型集团公司是怎么做异常温度管控的


大家好,我是小赵。我就职于某大型集团公司,担任上海地区食安部门仓库管理员。我的工作是管理和维护仓库区域所有厂区食品存储安全。对于食品安全,我们有很多检测手段。但说到维持生鲜和冷冻食品的品质,就一定要满足它们对于存储温度的特定要求。



因此,及时掌握食品仓库的温湿度信息,确保各个厂区的冷藏库、冷冻库的温湿度数据稳定在要求范围内,是我日常工作中的一个重点。所以我会经常到各个厂区巡查冷藏库、冷冻库的实时温湿度和现场状况。当然,也会监察生产车间操作规范、食品安全注意事项等方面的执行情况。
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我和我的同事们在工作中经常会遇到这样的情况:当发生人员出入,冷藏库或冷冻库的门开启之后温湿度会出现短暂异常。而等我和我的同事发现异常赶到现场,之前的异常却已经恢复正常。有时我们正在巡查现场,其他地方又发生了温湿度异常,而我们无法及时得知、及时处理,往往因此造成不小的损失。



最近我们公司开始使用一套企业信息管理平台,我和同事可以使用自己的账户登录平台,统一查看自己所负责厂区的所有温湿度信息。当某个位置发生温湿度报警时,点击报警消息就能查看该位置的温湿度曲线图。我们可以直接查看该位置的实时视频查看现场情况,也可以回放录像来确认产生问题的原因,通过第一时间的预判避免了很多不必要的实地检查,节约时间、提升效率的同时也有助于更好、更及时地处理相关问题。



现在,如果在我们巡查现场期间遇到其他仓库发生了温湿度异常,平台会发送微信报警消息给对应的负责人员,及时告知前往查看情况,使我们能够更有针对性的开展工作,及时采取必要措施来减少因温湿度环境变化而造成的损失。



除了温湿度环境的管控以外,这个平台还能接入各类信号源系统,实现系统数据可视化集中管理和展示,通过预设对各信号源报警的处理机制和处理员,实现生产营运现场和信息化的安全监管、预警和及时处理。有了这套企业信息管理平台,我们一线员工的工作更轻松更方便了,而对于公司来说损失少了,成本低了,效率和盈利能力却提升了,如果可以的话我真想给它点个大大的赞!